IX SEMEALI - I EREEALI
"Engenhando a Alimentação do futuro: Uma perspectiva no Semiárido"
HISTÓRICO
A Semana de Engenharia de Alimentos (SEMEALI – UEFS) ficou reconhecida em 2001 com a realização da 1ª Semana Acadêmica do Curso, que teve como tema “PRODUTOS, DESAFIOS E PERSPECTIVA DOS ALIMENTOS NO NORDESTE”. Vale ressaltar que o surgimento da Semana Acadêmica ocorreu em virtude do fortalecimento do curso que completava dois anos de implantação e realizava até então este evento juntamente com o curso de Engenharia Civil.
Em 2002, realizou-se a 2ª Semana de Engenharia de Alimentos – UEFS tendo por tema “ENGENHANDO O SERTÃO SEMEANDO TECNOLOGIA”, correspondendo ao desafio de manter a mesma qualidade e participação. No ano de 2003, em virtude do calendário atípico a SEMEALI – UEFS não foi realizada e em 2004 apresentou o tema “ALIMENTOS: TECNOLOGIA x BEM ESTAR”, confirmando a tradição da UEFS em sediar reuniões cientificas que agregam a participação de profissionais da instituição e de outros centros de estudo e pesquisa de abrangência nacional.
Em 2005, foi abordado na 4ª Semana de Engenharia de Alimentos – UEFS o tema “BIOTECNOLOGIA E AGRONEGÓCIO: OS RUMOS DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS”, que contou com a participação de aproximadamente 400 pessoas, desta instituição e de outras Universidades, dentre estes estudantes e profissionais das áreas de ciências biológicas e tecnologia, bem como a comunidade feirense. Atingindo o objetivo proposto de fortalecer e contextualizar o curso na região aproximando-a da comunidade. Já em 2006, a 5ª edição foi realizada com o tema “MATÉRIAS PRIMAS DO SEMIÁRIDO: UMA ALTERNATIVA DE SOBREVIVÊNCIA”, mantendo o caráter inovador e valorizando as matérias-primas regionais, possibilitando assim o reconhecimento da sua potencialidade pela sociedade e pelo setor industrial.
Em 2007, o evento apresentou o tema “AGROINDÚSTRIA NO CONTEXTO DO SEMIÁRIDO”, onde foram abordados temas ligados ao desenvolvimento da agroindústria da região, de forma clara e acessível aos participantes, enfatizando as tecnologias que podem ter alguma aplicação prática no dia-a-dia do pequeno produtor rural.
Em 2008, a SEMEALI teve como tema: “SUSTENTABILIDADE E DESENVOLVIMENTO COM A POPULARIZAÇÃO DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA”, onde buscou estimular jovens de todas as camadas sociais, para carreiras científicas e tecnológicas, aguçando a curiosidade, criatividade e capacidade de inovação, promovendo o uso e a difusão de resultados da ciência e tecnologia em ações de inclusão social e redução de desigualdades. No ano de 2009, em virtude do calendário atípico a SEMEALI – UEFS não foi realizada.
Em 2010 ocorreu a VIII Semana de Alimentos com o tema: “ENGENHARIA GLOBAL: OS DESAFIOS DO ENGENHEIRO DE ALIMENTOS NO SÉCULO XXI”, o evento promoveu a ampliação dos conhecimentos dos estudantes enquanto profissionais do setor alimentício, bem como aperfeiçoou os conhecimentos do público presente, de forma a ressaltar o real papel do Engenheiro de Alimentos na sociedade brasileira. A 8ª SEMEALI contou com um público de mais de 430 inscritos, tornando-se a maior semana acadêmica já feita pela UEFS. Recepcionou-se aqu,i estudantes de quase todos os estados do Nordeste, consolidando este evento como um grande encontro Regional de profissionais da área de Engenharia de Alimentos.
Agora em 2011, a IX Semana de Engenharia de Alimentos apresenta: “ENGENHANDO A ALIMENTAÇÃO DO FUTURO: UMA PERSPECTIVA NO SEMIÁRIDO”. Juntamente com este evento irá ser realizado o I ENCONTRO REGIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS (EREEALI), visando a discussão de temas relacionados a situação atual do profissional de Engenharia de Alimentos e as várias aptidões desse profissional, bem como associar a importância dos mesmos para o desenvolvimento do Semiárido nordestino, agregando valor aos recursos presentes nessa região, acentuando as potencialidades desta área.
APRESENTAÇÃO
É notório que a boa alimentação é um direito incomensurável do homem, diante disso, para que haja uma garantia na qualidade dos alimentos industrializados se faz necessário acompanhamento de um profissional qualificado, apto a exercer uma variedade de funções, onde este dê suporte técnico que venha a viabilizar os recursos, beneficiando-os e agregando valor aos mesmos.
O livro de Gêneses, cap. 41 da Bíblia Sagrada, faz referência a uma crise alimentar que perdurou por um período de sete anos acontecendo após sete anos de grande fartura, entretanto a escassez não gerou uma crise alimentar devido ao armazenamento de frutas e cereais, realizado por José, sendo que na época não se tinha conhecimento amplo da tecnologia a ser empregada na conservação dos mesmos. O assunto escassez de alimentos transcende varias épocas, tornando-se a cada dia mais atual. Segundo a teoria de Thomas Malthus a relação entre o crescimento populacional x produção de alimentos, é dada da seguinte maneira: a população cresce em progressão geométrica, enquanto a produção de alimentos cresce segundo uma progressão aritmética, fato que seria aplicável se não houvesse desenvolvimento de tecnologias de produção em larga escala de alimentos.
Pensando nesse assunto, é que a IX Semana de Engenharia Alimentos da Universidade Estadual de Feira de Santana apresentará o tema: “Engenhando a alimentação do futuro: Uma perspectiva no semiárido”. Tal semana é um evento anual, de âmbito regional, sem fins lucrativos que visa à ampliação dos conhecimentos acadêmicos, técnicos e práticos dos participantes, além da valorização da profissão. Possibilita a troca de experiência entre os participantes, mostrando e fortalecendo o papel destes engenheiros para a sociedade. Eventos semelhantes ocorrem anualmente em todo território Nacional.
A mesma está sob a responsabilidade dos discentes, com apoio dos docentes do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Feira de Santana, e ocorrerá no período de 10 a 14 de outubro de 2011 no campus universitário da UEFS, com um público previsto de cerca de 700 participantes, onde, serão realizados cursos, visitas técnicas, palestras e mesas redondas que abordarão diversos temas, tendo como foco a acentuação da importância do profissional da área de alimentos para o desenvolvimento do Nordeste, mais precisamente da região semiárida. Dessa forma, promoveremos a discussão sobre as potencialidades oferecidas por essa região e de que forma esses engenheiros poderão atuar na geração de renda e riqueza sustentável para a mesma.
A semana de engenharia de Alimentos representa uma grande oportunidade para aquisição de novos conhecimentos, funcionando também, como uma oficina onde conceitos podem ser revistos, promovendo um aprimoramento do profissional, norteando os caminhos futuros de todos os que participam da mesma. Mostra-se também importante para o aperfeiçoamento acadêmico e profissional atendendo as exigências do mercado no que diz respeito à valorização e capacitação do profissional.
OBJETIVOS
v Preparar os futuros Engenheiros de Alimentos para suprir as necessidades do mercado de trabalho no semiárido;
v Divulgar a produção técnico-científica na área, contribuindo para a difusão dos avanços científicos;
v Dar oportunidade aos estudantes de ampliarem seus conhecimentos sobre assuntos pertinentes as suas futuras realidades profissionais (mercado de trabalho, responsabilidade social, inovação tecnológica, segurança alimentar e ética profissional);
v Fomentar as relações interpessoais entre os estudantes das instituições convidadas para o evento;
v Possibilitar a integração dos futuros profissionais com as empresas do setor alimentício;
v Propiciar conhecimentos que auxiliem no desenvolvimento de relações interpessoais no início da carreira profissional.
v Promover junto aos estudantes de Engenharia de Alimentos e cursos afins, a troca de experiências sobre a formação acadêmica, além de discussões abordando temas atuais da Engenharia de Alimentos;
v Relacionar conhecimentos práticos e teóricos com a realidade do mercado de trabalho, proporcionando idéias sobre a otimização de recursos e aumento da produtividade na região semiárida.
PÚBLICO ALVO
- Estudantes de Engenharia de Alimentos e áreas correlacionados;
- Estudantes de cursos Técnicos;
- Estudantes de química;
- Estudantes de agronomia;
- Representantes de instituições de ensino, pesquisa, desenvolvimento científico e tecnológico;
- Profissionais do setor alimentício;
- Comunidade de Feira de Santana e cidades adjacentes;
- Comunidade Acadêmica em geral.